Bigos
Bigos to potrawa znana w Polsce od setek lat, jest bardzo popularna i wciąż lubiana. Głównym składnikiem bigosu jest kapusta. Aby nasz bigos był smaczny i aromatyczny wskazane jest dodanie do niego różnorodnego mięsiwa, doskonale w tej roli sprawdzi się mięso gulaszowe, piersi z kurczaka, mięso z kości, a także podsmażana kiełbasa czy szynka. Dodajmy również podsmażoną cebulkę i nie zapomnijmy o podsmażanym boczku. Bigos to potrawa, która wymaga długiego czasu gotowania. Według staropolskich przepisów bigos powinno się gotować z przerwami przez 3 dni. Aby bigos zyskał bardziej wyrafinowany smak koniecznie dodajmy do niego czerwone, wytrawne wino oraz suszone śliwki. Aby doskonale wykończyć tę wspaniałą potrawę bigos trzeba odpowiednio przyprawić, tak więc nie może zabraknąć liścia laurowego, ziela angielskiego i pieprzu. Bigos w wersji postnej podawany podczas wigilii gotujemy bez mięsa ale za to dodajemy groch i suszone grzybki bądź pieczarki. Bigos zwykle podajemy z chlebem. Ta potrawa wspaniale się przechowuje, można go na gorąco zawekować w słoiki, lub przechowywać w lodówce i odsmażać przez kolejne dni. Bigos to potrawa powszechnie lubiana, która sprawdzi się na każdej imprezie.