Goł±bki
Goł±bki to potrawa, która cieszy się uznaniem w polskiej kuchni. Goł±bki s± potraw± do¶ć pracochłonn± jednakże bardzo lubian±. Aby przygotować goł±bki musimy mieć biał±, duż± kapustę a na nadzienie mięso mielone i ryż, przydadz± się również pomidory na sos pomidorowy. Z kapusty oddzielamy li¶cie i pojedynczo blanszujemy je we wrz±tku. Tak sparzone li¶cie s± nadziewane farszem. Farsz przyrz±dzamy z mięsa mielonego, jajka, bułki tartej i ugotowanego ryżu. To s± składniki na farsz tradycyjny. Obecnie spotyka się goł±bki w bardziej zmodyfikowanych odmianach, s± goł±bki z farszem ziemniaczanym, z kasz± gryczan± i grzybami a także goł±bki w wersji wegetariańskiej. Tak więc dowolnym farszem nadziewamy li¶cie następnie zawijamy je. Na dno garnka wlewamy olej i układamy ciasno, piętrowo goł±bki. Możemy w trakcie gotowania podlewać je odrobin± buliony. Gotować goł±bki należy pod przykryciem, przez co najmniej półtorej godziny. Na bazie powstałego soku z gotowania możemy przyrz±dzić sos z dodatkiem na przykład przecieru pomidorowego i koperku. Goł±bki podajemy zawsze na ciepło, mog± być podane do ziemniaków, do chleba lub jako samodzielne danie. Wspaniale smakuj± również odsmażane na drugi dzień.